スイーツ・ケーキ・パン・焼き菓子|ペストリーショップ/東京・渋谷 - セルリアンタワー東急ホテル

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Pastry Shop
ペストリーショップ

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ガーデンキッチン「かるめら」に隣接するペストリーショップでは、
ペストリー・ベーカーシェフが心をこめて作り上げたスイーツやパン、焼き菓子などを取りそろえています。

LBF

営業時間

10:00~21:00

お問い合わせ

Tel 03-3476-3000(代表)

イタリア 中世無塩パン
イタリア 中世無塩パン

イタリアの中世から伝わるパン
イタリア中世 無塩パン

イタリアのトスカーナ・ウンブリア州に伝わる伝統のパン。
粉と水とイーストのみでつくった本来の美味しさが味わえるパンです。

 1/2サイズ 432円
 1本    864円(ご予約のみ承ります)

かるめらパン

かるめらパン
442円

開業から根強い人気に支えられているロングセラー商品。
ミルクの甘さが特徴で、まわりはサクッと
中はふわふわの食感が魅力です。
そのままでも、焼いてもおいしくお召し上がりいただけます。

Premium Cake
プレミアムケーキ

ノアゼット キャレ シトロン

ノアゼット キャレ シトロン

ピース
697円
ホール
2,592円

へーゼルナッツのダックワース生地にレモンクリームとチョコレートクリームをのせたケーキ

カフェ エ コニャック

カフェ エ コニャック

ピース
697円

コニャックとエスプレッソコーヒーを使ったムース。コーヒーのカスタードとコーヒークリーム、へーゼルナッツが入っています。

フロマージュフレーズ

フロマージュフレーズNew!

ピース
697円

マスカルポーネムースの中にいちごのジュレといちごのシロップ漬けした生地が入ったケーキ。トッピングはいちごとチョコレートを使用。

クープフレーズショコラ

クープフレーズショコラNew!

ピース
697円

2種類のムース(いちごとチョコ)といちごのジュレやシロップ漬けされた生地が層になっています。

パティシエの食材へのこだわり、技術の粋を集めたラインアップです。

Hotel Original Cake
ホテルオリジナルケーキ

パリ ブレスト

パリ ブレスト

ピース
594円
ホール
2268円

自転車の車輪を表現したリング状のシュー生地に、プラリネクリームを詰めた濃厚なケーキ

シャルロット ルージュ

シャルロット ルージュ

ピース
540円

バニラのババロアをスポンジで包み込んだフランボワーズのケーキ

モンブラン

モンブラン

ピース
594円

マロンクリームにマロングラッセ入りのカスタードと生クリーム

シューパリジャン

シューパリジャン

ピース
540円

香ばしいアーモンドがアクセントのずっしりと濃厚なシュークリーム

フレーズ ピスターシュ

フレーズ ピスターシュ

ピース
627円
1台(ホール)
2,484円

ピスタチオのスポンジと苺のカスタードクリームをサンドしたケーキ。丸ごと入った苺とリッチな味わいのピスタチオが特徴

ポムナチュール

ポムナチュール

ピース
627円

紅玉リンゴのムースの中に、キャラメルクリームとコンポートしたリンゴとシードルのジュレが入ったフレッシュ感あるケーキ。

タルトフレーズ

タルトフレーズNew!

ピース
627円
ホール
2,484円

いちごのタルト。いちごの中にはいちごのムースが入っている。上部にはいちご風味のメレンゲ。タルトの周りにはココナッツパウダーをまぶして。

あまおうロール

あまおうロール New!

1台
2,970円

スポンジ生地の中にコンデンスミルクとあまおう苺が入ったロールケーキ。丸ごと入った苺とリッチな味わいのピスタチオが特徴

皆さまに愛され続けている定番ケーキを集めました。

Sweet Gift
スイートギフト

プティ フール

プティ フール

 
2,376円

10種類のプティケーキを詰め合わせた、オリジナルギフト ※数量限定

ボンヴォヤージュ

ボンヴォヤージュ

 
2,700円

ココアとアーモンドに包まれたケーキ

クグロフ

クグロフ

 
1,620円

オレンジやアップルなどのドライフルーツを入れ、クグロフ型で焼き上げたケーキ

ガトーセック(L)

ガトーセック(L)

 
3,805円

16種類のクッキーの詰合せ

ガトーセック(S)

ガトーセック(S)

 
1,543円

5種14枚のクッキーの詰合せ

セルリアン アソート(M)

セルリアン アソート(M)

 
1,296円

フィナンシェ、マドレーヌ、ブラウニーの詰め合わせ

セルリアン アソート(S)

セルリアン アソート(S)

 
972円

フィナンシェ、オランジェット、パート ド フリュイの詰め合わせ

※スイートギフトは、ホテル監修レシピのもと外部委託製造をしております。

Hotel Bread
ホテルブレッド

パン ド ミ

パン ド ミ

 
442円

国産小麦を使用し、生地を低温で熟成させました

ゲランの塩パン

ゲランの塩パン

 
205円

フランス・ゲランド産の塩を使用した味わい深い人気パンです

パン オ レ

パン オ レ

 
154円

立方体の形をした小さなミルクパンです

クロワッサン

クロワッサン

 
183円

バターを使用したサクサク食感のクロワッサンです

パン オ ショコラ

パン オ ショコラ

 
205円

マイルドなチョコレートを使用した定番で人気のパンです

ミートパイ

ミートパイ

 
250円

自家製のミートフィリングを自家製のパイで焼き上げたボリュームたっぷりな一品です。

コーヒーのダニッシュ

コーヒーのダニッシュNew!

 
205円

コーヒーシュガーとアーモンドクリームを巻き込み。さらに上からグラニュー糖をふり焼きました。ほろ苦くも甘いダニッシュです。

ストロベリーダニッシュ

ストロベリーダニッシュNew!

 
205円

イチゴのフレークが入ったアーモンドカスタードの上にシロップ漬けしたイチゴを乗せて焼きました。イチゴの香りと甘酸っぱい味をお楽しみください。

Laurent Jeannin
ローラン・ジャナン
(1967-2017)

「フォション」「オテル・ド・クリヨン」「フォーシーズンズホテル ジョルジュ サンク」歴任後、2007年より「ホテル・ル・ブリストル パリ」のシェフパティシエに就任。
在任中は、「ミシュランガイド フランス 2009」での同ホテル3つ星昇格に貢献するなどデザート部門を一手にプロデュースし、フランスを代表するシェフパティシエのひとり。
セルリアンタワー東急ホテルとは2002年に技術提携を結び、毎夏来日のたびに発信される彼のデセールを、多くのファンが楽しみにしていた。
自身の技術と感性を伝えることで後進のパティシエ育成にも努めた。
2011年「ザ・シェフ・トロフィ・ガラ2011」にて「パティシエ・オブ・ザ・イヤー」受賞。
2013年「農事功労章-シュヴァリエ-」受章。2016年「フランス・シェフ・パティシエ2016」受賞。
2017年7月7日、49歳にて永眠。

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食べる調味料シリーズ

食べるオリーブオイル

プロヴァンス風 食べるオリーブオイル

1瓶 100ml 1,000円

1日数量限定

生ハム・干貝柱などを使用したソース状の調味料です。パスタや魚料理、サラダやパンに添えても、楽しみ方も多彩なバリエーションでご堪能ください。

食べるポモドーロ

食べるポモドーロ

1瓶 100ml 800円

1日数量限定

食べる調味料シリーズ第2弾!トマト、オリーブオイル、香辛料などを含んだペースト状の調味料です。パスタに混ぜたり、パンにのせてお召し上がりいただくなど、お楽しみください。

食べるペッパービーフ

食べるペッパービーフ

1瓶 100ml 1,500円

1日数量限定

A5の黒毛和牛を緑胡椒風味のそぼろに仕上げた一品。ご飯にのせてそのまま、またお茶漬けにしてお召し上がりいただくなど、さまざまな料理とともにお楽しみください。

食べる調味料シリーズセット品

食べるポモドーロとオリーブオイルセット

食べるポモドーロとオリーブオイルセット
 

1箱(2瓶入り)1,600円

箱:縦8.3×横14.5×高さ6.2(cm)

食べるポモドーロ

食べる3点セット
(ポモドーロ、ペッパービーフ、オリーブオイル)

1箱(3瓶入り)3,100円

箱:縦9.3×横24.2×高さ7.2(cm)

※記念日などのお祝いにホールケーキのご予約も承ります。

※仕入れの状況で数量を限定させていただいております。誠に申し訳ございませんが、品切れ完売の際はご了承くださいませ。

※上記は商品の一例です。
※食物アレルギーのあるお客さまは、ご予約時またはご購入時にホテルスタッフにご相談ください。(ペストリーショップでご提供している食材はすべて同じ厨房内で調理しておりますため、アレルギー原因物質が混入する場合がございます。また、使用原材料を変更する場合がございますので、予めご了承くださいませ。)
※表示の料金には、サービス料10%および消費税8%が含まれております。

※写真はイメージです。

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