スイーツ・ケーキ・パン・焼き菓子|ペストリーショップ/東京・渋谷 - セルリアンタワー東急ホテル

空室検索・レストラン予約

  • 空室検索
  • レストラン
    予約

一般の方

チェックイン
予定日
チェックアウト
予定日
1室あたりの
ご利用人数
大人 名   子供
客室

コンフォートメンバーズの方

会員番号
パスワード
  • ※半角英数で入力してください

ご利用日

ご利用人数

ご利用店舗
i

Pastry Shop
ペストリーショップ

  • メイン画像のサムネイル(ペストリーショップのスイーツ)
  • メイン画像のサムネイル(ペストリーショップのパン)
  • メイン画像のサムネイル(ペストリーショップのホールケーキ)
  • メイン画像のサムネイル(4)
  • メイン画像のサムネイル(5)
  • メイン画像のサムネイル(6)
  • メイン画像のサムネイル(7)
  • メイン画像のサムネイル(8)
  • メイン画像のサムネイル(9)
  • メイン画像のサムネイル(10)

ガーデンキッチン「かるめら」に隣接するペストリーショップでは、
ペストリー・ベーカーシェフが心をこめて作り上げたスイーツやパン、焼き菓子などを取りそろえています。
「ホテル・ル・ブリストル パリ」シェフパティシエ
「ローラン・ジャナン」プロデュースによるケーキもこちらでお求めいただけます。

LBF

営業時間

10:00~21:00

お問い合わせ

Tel 03-3476-3000(代表)

プレミアム・ケーク・シトロン

開業15周年記念 プレミアム・ケーク・シトロン 1,500円

開業15周年を記念して、シェフパティシエ牧野が
ご提案する焼菓子を新発売。
大切な方との素敵な週末のおともにぜひお楽しみください。

※数量限定につき、完売の際はご了承ください。

イタリア 中世無塩パン
イタリア 中世無塩パン

イタリアの中世から伝わるパン
イタリア中世 無塩パン

イタリアのトスカーナ・ウンブリア州に伝わる伝統のパン。
粉と水とイーストのみでつくった本来の美味しさが味わえるパンです。

1本 864円  1/2サイズ 432円

かるめらパン

かるめらパン
442円

開業から根強い人気に支えられているロングセラー商品。
ミルクの甘さが特徴で、まわりはサクッと
中はふわふわの食感が魅力です。
そのままでも、焼いてもおいしくお召し上がりいただけます。

Cake Produced by Laurent Jeannin
ローラン・ジャナン・プロデュースケーキ

9/1(木)新発売!アブリコ レ ダマンド

9/1(木)新発売!アブリコ レ ダマンドNew!

ピース
648円

アーモンドミルクムースの中にアプリコットのジュレを入れたケーキ

9/1(木)新発売!ココ ダグリューム

9/1(木)新発売!ココ ダグリュームNew!

ピース
658円

グレープフルーツのジュレをココナッツムースで包み込んだケーキ

イゾセル

イゾセル

ピース
699円
ホール
2,057円

ミルクチョコレートとレモンクリーム、ヘーゼルナッツのダックワーズの3層のケーキ

ショコラ・ブラン・ヴァニーユ

ショコラ・ブラン・ヴァニーユ

ピース
648円

濃厚なバニラムースの中にホワイトチョコレートのガナッシュを閉じ込めたマイルドな味わいのケーキです

パッショナータ

パッショナータ

ピース
648円

口どけ滑らかなクレームブリュレのムースの中に甘酸っぱいパッションフルーツのジュレを閉じ込めたケーキです

 

ローラン・ジャナンについて

Hotel Cake
ホテルケーキ

10/1(土)~発売!紫芋のモンブラン

10/1(土)~発売!紫芋のモンブランNew!

ピース
565円

カスタードクリームやカシスのジュレ、ライスクリスピーを入れたミルクチョコレートを層にし、紫芋のバタークリームでデコレーションしたケーキ

10/1(土)~発売!タルト ポティロン

10/1(土)~発売!タルト ポティロンNew!

ピース
565円

アーモンドクリームにかぼちゃのピューレを入れ焼き上げたタルト生地に、かぼちゃのペーストを入れ、かぼちゃのクリームで包み込んだケーキ

10/1(土)~発売!かぼちゃのプリン

10/1(土)~発売!かぼちゃのプリンNew!

ピース
576円

かぼちゃを丁寧に裏ごしして、口当たりなめらかに仕上げたプリン

10/1(土)~発売!サバラン

10/1(土)~発売!サバランNew!

ホール
993円

赤ワイン、アールグレイ、シナモンなどのスパイスのシロップを、サバラン生地にしみこませたクグロフ型のケーキ

10/1(土)~発売!タルト ポティロン(ホール)

10/1(土)~発売!タルト ポティロン(ホール)New!

ホール
2057円

バターやかぼちゃのピューレを入れ、しっとりとした食感に仕上げた生地に、かぼちゃのペーストを入れ、かぼちゃのクリームで包み込んだホールサイズのケーキ

パリブレスト

パリブレスト

ホール
2,057円
ピース
463円

自転車の車輪を表現したリング状のシュー生地に、プラリネクリームをたっぷり詰めた濃厚なケーキ
シェフパティシエ 牧野太志 2007年「第2回アンドレ・ルコント杯」優勝作品。

シューパリジャン

シューパリジャン

ピース
411円

香ばしいアーモンドがアクセントのずっしりと濃厚なシュークリーム

モンブラン

モンブラン

ピース
545円

マロンクリームにマロングラッセ入りのカスタードと生クリーム

Sweet Gift
スイートギフト

トロワ パラディ

トロワ パラディ

 
5,400円

ショコラ・レモン・香辛料を使用した3種の贅沢な焼き菓子

ファランドール

ファランドール

 
3,291円

レモン風味のしっとりとしたケーキとフィナンシェの詰め合わせ

ボンボヤージュ

ボンボヤージュ

 
2,700円

ココア、アーモンドに包まれたケーキ。

クグロフ

クグロフ

 
1,620円

ドライフルーツのケーキ。

ガトーセック(L)

ガトーセック(L)

 
3,805円

クッキーの詰合せ。

ガトーセック(S)

ガトーセック(S)

 
1,543円

クッキーの詰合せ。

※スイートギフトは、ホテル監修レシピのもと外部委託製造をしております。

Hotel Bread
ホテルブレッド

パン ド ミ

パン ド ミ

 
442円

国産小麦を使用し、生地を低温で熟成させました

フーガス ダイユ

フーガス ダイユ

 
267円

トマト、オリーブ、バジル、2種のチーズを乗せたお食事向けのパン。ガーリックを効かせた味わい。温めるとさらに美味しくお召し上がりいただけます

ゲランの塩パン

ゲランの塩パン

 
195円

フランス・ゲランド産の塩を使用した味わい深い人気パンです

パン オ レ

パン オ レ

 
154円

立方体の形をした小さなミルクパンです

クロワッサン

クロワッサン

 
174円

バターを使用したサクサク食感のクロワッサンです

パン オ ショコラ

パン オ ショコラ

 
195円

マイルドなチョコレートを使用した定番で人気のパンです

パン ド フロマージュ

パン ド フロマージュ

 
250円

バケット生地に角切りのプロセスチーズを練りこんだパンです

Laurent Jeannin
ローラン・ジャナン

「フォション」「オテル・ド・クリヨン」「フォーシーズンズホテル ジョルジュ サンク」を歴任してきたパリを代表するシェフパティシエのひとり。
現在は高級ブティックが軒を連ねるパリ「フォーヴォールサントノーレ通り」に建つ老舗ホテル「ホテル・ル・ブリストル パリ」にてデザート部門を一手にプロデュースしている。
「ミシュランガイドフランス2009」にて、同ホテルが3つ星に昇格したことに貢献する。
セルリアンタワー東急ホテルとは2002年より技術提携を結ぶ。
来日の度にパリの最新デザートを東京に発信し続けており、年に1度の来日を楽しみにしているファンも多い。
自身の技術と感性を伝えることで、日本とフランスの若手パティシエ達の育成にも努めている。
2011年にフランスで開催された「ザ・シェフ・トロフィ・ガラ2011」にて「パティシエ・オブ・ザ・イヤー」を受賞。2013年には、「農事功労章―シュヴァリエ」を受章。

フランス人に比べ控えめの甘さを好む日本人の味覚にあわせた味作りをいたしました。イチゴなど日本ならではの素材も積極的に取り入れ、甘味と酸味のバランスや食感などに気を配りここでしか味わうことのできないデザートを完成させました。ぜひシーズン毎に変わるメニューをお楽しみください。

ローラン・ジャナン
 

ローラン・ジャナンのスイーツは下記の店舗にてお召し上がりいただけます。

 

LBF ガーデンキッチン「かるめら」

LBF ガーデンラウンジ「坐忘」

Close

食べるオリーブオイル

Olive Oil
プロヴァンス風 食べるオリーブオイル

1瓶 100ml 1,000円

1日限定10本のみのご提供

ご家庭でプロの味をご堪能いただけます。プロヴァンス風食べるオリーブオイルは、生ハム・干貝柱などを使用したソース状の調味料です。パスタや魚料理、サラダやパンに添えても、楽しみ方も多彩なバリエーションでご賞味ください。

食べるポモドーロ

Pomodoro
食べるポモドーロ

1瓶 100ml 800円

1日限定10本のみのご提供

食べるシリーズの第2弾登場です。トマト、オリーブオイル、香辛料などを含んだペースト状の調味料。パスタに混ぜたり、パンにのせてお召し上がりいただくなど、お楽しみください。

※記念日などのお祝いにホールケーキのご予約も承ります。

※仕入れの状況で数量を限定させていただいております。誠に申し訳ございませんが、品切れ完売の際はご了承くださいませ。

※上記は商品の一例です。
※食物アレルギーのあるお客さまは、ご予約時またはご購入時にホテルスタッフにご相談ください。(ペストリーショップでご提供している食材はすべて同じ厨房内で調理しておりますため、アレルギー原因物質が混入する場合がございます。また、使用原材料を変更する場合がございますので、予めご了承くださいませ。)
※表示の料金には、サービス料10%および消費税8%が含まれております。

※写真はイメージです。

よくあるご質問

Page
Top