開業16周年記念「ソワレ2017~美食の集い~Soirée pour les gourmandes」/東京・渋谷 - セルリアンタワー東急ホテル

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開業16周年記念「ソワレ2017~美食の集い~Soirée pour les gourmandes」

開業16周年記念「ソワレ2017~美食の集い~Soirée pour les gourmandes」開催!

”フランスシェフパティシエ2016”を受賞し、名実ともにフランスを代表する「ホテル・ル・ブリストル パリ」シェフパティシエ ローラン・ジャナンを招聘しての毎年恒例の美食イベント。迎えるホテル総料理長 福田順彦も、日本におけるフランス料理界を牽引すべく日々高みを目指し、飽くなき探求を続けています。16年間の感謝の気持ちを込めた、一夜限りのスペシャルガラディナーをお楽しみください。

「ソワレ2017~美食の集い~Soirée pour les gourmandes」

日程:2017年7月11日(火)※一夜限り【ご予約制・事前振込制】

時間:受付 18:30~ / 開宴 19:00

料金:1名さま 25,000円

会場:セルリアンタワー東急ホテル ボールルーム(B2F)

内容:フランス料理フルコース+フリードリンク
ドレスコード:男性はジャケットの着用、女性はフォーマルな装いでお越しください。

※表示の料金には、サービス料10%および消費税8%が含まれております。
※写真は、昨年の模様です。

ご予約・お問い合わせはこちら

バンケットオフィス TEL 03-3476-3533(受付時間10:00~19:00)

インターネットでのご予約はこちら

 

 

PROFILE

福田 順彦(ふくだ・のぶひこ)
セルリアンタワー東急ホテル 執行役員 副総支配人兼総料理長

2001年ホテル開業時に総料理長に就任。以来ホテルの料理に関する総合プロデューサー役を務めている。
料理を通じて、新たなことにも果敢にチャレンジし、豊かな感性から生み出される料理はアグレッシブで情熱的、そして温厚な人柄で人気を博している。「文化交流」をテーマに料理界はもとより、文化人・オペラ歌手・ワイン醸造家など各界の著名人との親交もあり、彼らとのコラボレーションによる食事会を多数開催。斬新な表現力で彩られた料理は多くのゲストの感動を呼んでいる。
2008年にはフランスの食文化の普及に貢献した功績が認められ、フランス共和国政府より「農事功労章―シュヴァリエ」を受章。食を通じて子どもの「食の自立」と「五感の育成」を目指す食育活動にも積極的に取り組んでいる。

 

ローラン・ジャナン(Laurent JEANNIN)
「ホテル・ル・ブリストル パリ」シェフパティシエ

「フォション」「オテル・ド・クリヨン」「フォーシーズンズホテル・ジョルジュサンク」を歴任してきたパリを代表するシェフパティシエのひとり。
現在はパラスに格付けされている「ホテル・ル・ブリストル パリ」にてデザート部門を一手にプロデュース。「ミシュランガイドフランス2009」で同ホテルが3つ星へ昇格したことに貢献する。
セルリアンタワー東急ホテルとは2002年より技術提携を結び、1年に一度の来日の度にパリのデザートを東京に発信し続けており、その機会を楽しみにしているファンも多い。自身の技術と感性を伝えることで、日本とフランスの若手パティシエの育成にも努めている。
2011年にフランスで開催された「ザ・シェフ・トロフィ・ガラ2011」にて「パティシエ・オブ・ザ・イヤー」を受賞。
2013年「農事功労章―シュヴァリエ」受章。
2016年「フランスシェフパティシエ2016」受賞。
著書に『PATISSERIES AU FIL DU JOUR』(SOLAR社2013年10月発行 共著Jary Emmanuelle/Garnier Virginie)がある。

※「ホテル・ル・ブリストル パリ」は「パラス」(フランス観光開発機構及び観光庁が認定する5つ星より上の最高級ランク)に格付けされているパリでも屈指の老舗ホテルです。

 

東急ホテルズコンフォートメンバーズ特典

当日、受付での会員証ご提示で、1,800ポイント×ご予約人数分をプレゼントいたします。

ご予約時にお申し付けください。

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