クリスマスケーキ & シュトーレン 2016/東京・渋谷 - セルリアンタワー東急ホテル

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ご予約期間
2016年10月1日(土)~ 12月15日(木)
お渡し期間
クリスマスケーキ 12月16日(金)~ 12月25日(日)
シュトーレン 12月1日(木)~ 12月25日(日)

Délice de Noël 2016

デリス・ド・ノエル 2016
長さ25cm×奥行6.5cm×高さ6.5cm
6,000円

おかげさまで、
こちらの商品は販売予定数に達しました。
お問い合わせはお電話にて承ります。
ペストリーショップ
(営業時間 10:00~21:00)
TEL03-3476-3000(代表)

アーモンドミルクのムースの中に、ダックワーズアーモンドやアプリコットのジュレを入れた真っ白なケーキ。アーモンドミルクの香りとアプリコットの酸味がアクセント。雪解け水がつららになる様子を飴で表現したクリスマスケーキです。

フランスシェフパティシエ 2016 受賞

「ホテル・ル・ブリストル パリ」シェフパティシエ

ローラン・ジャナン 
Laurent Jeannin

2013年「農事功労章 ─ シュヴァリエ」を受章し、名実ともにフランスを代表するパティシエのひとり。当ホテルとは2002年から技術提携を結び、以来毎年来日。パリの味を届けるとともに後進の指導育成にあたる。

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Voyage de Noël 2016

ヴォヤージュ・ド・ノエル 2016
[ショコラ製ソリ] 長さ21cm×奥行12cm×高さ13cm
[ムースケーキ] 長さ15cm×奥行 8cm×高さ 6cm
4,800円

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ペストリーショップ
(営業時間 10:00~21:00)
TEL03-3476-3000(代表)

ミックスベリーのゼリーとピスタチオのムースを包み込んだチョコレートのムースに、たくさんのイチゴとベリーをデコレーションしました。スノーマンが「夢と希望」を乗せて皆さまのもとへ楽しいひとときをお届けにまいります。

「セルリアンタワー東急ホテル」シェフパティシエ

牧野 太志 
Futoshi Makino

パリやルクセンブルクの銘店にて修行後、2003年当ホテルのシェフパティシエに就任。2007年、「アンドレ・ルコント杯」優勝。様々なお客さまが集まる「ホテルのパティシエ」にこだわり、斬新なスイーツを編み出し続けている。

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Princess Noël 2016

プリンセス・ノエル 2016
[ショコラ製たまご] 直径12.5cm×高さ18.5cm
[ムースケーキ] 直径9cm×高さ4.5cm
10,000円

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ペストリーショップ
(営業時間 10:00~21:00)
TEL03-3476-3000(代表)

シンデレラの物語のワンシーンをケーキにしました。12時を過ぎた時計のついたたまご型のボックスを開けると、魔法が解けても残ったガラスの靴が現れます。チョコレートのムースケーキとともに、クリスマスの魔法にかけられてみませんか。

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Stollen 2016

シュトーレン 2016
長さ17cm×奥行11.5cm×高さ7.5cm
2,800円

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ペストリーショップ
(営業時間 10:00~21:00)
TEL03-3476-3000(代表)

4週間前より薄く切り分けて楽しみながらクリスマスを待ち望むというドイツの伝統菓子であるシュトーレン。ドライフルーツとクルミを香り高いお酒に漬け込み、クリスマスの時期に風味が高まるよう丁寧に準備いたしました。薄く切ってそのまま召し上がっても、紅茶や洋酒、チーズと合わせても相性が良いのが魅力です。

「セルリアンタワー東急ホテル」ベーカーシェフ

三沢 徳明 
Noriaki Misawa

フランスでの修行を経てベーカーシェフに就任。「毎日素材と対話しながらベストなタイミングで焼き上げることを意識しています。」とこだわりを語る。作り上げるパンは活き活きとしていて幸せになるあたたかさがあるとファンも多数。

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ペストリーショップ(10:00~21:00)
TEL03-3476-3000 (代表)

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