「ローラン・ジャナン」プロデュースのケーキ｜セルリアンタワー東急ホテルのペストリーショップ

ガーデンキッチン「かるめら」に隣接するペストリーショップでは、ホテルメイドの生菓子や
焼き菓子などを取りそろえております。
お客様に本物の美味しさを伝えたく、ペストリーシェフが作るホテル自慢のスイーツやブレッドは,
厳選された食材を選び心をこめて作り上げております。
セルリアンならではのこだわりの商品をお楽しみください。
パリの気鋭パティシエ「ローラン・ジャナン」プロデュースによる
ケーキもこちらでお求めいただけます。

プロヴァンス風食べるオリーブオイル、
生ハム・干貝柱など天然の良質な食材を豊富に使用した
体に優しく風味豊かな絶品ソースです。
パスタや魚料理、サラダやパンに添えても、
楽しみ方も多彩なバリエーションでご賞味ください。

食べるシリーズ第２弾！
トマト、オリーブオイル、香辛料などを含んだ絶品ソース！パスタに混ぜたり、パンにのせてお召し上がりいただくなど、お楽しみください。

Laurent Jeannin PRODUCE ローラン・ジャナンプロデュース

・トンタシュオン　¥630

イチゴ風味のマスカルポーネチーズを使った軽いアントルメ

・イゾセル　¥680

ミルクチョコクリームとレモンクリーム、ナッツのダックワーズの3層のケーキ。

・モンドール　¥630

フロマージュブランのムースの中にブルーベリーのコンフィチュールが入ったケーキ。

・アリアンス　¥630

キャラメルムースとチョコレートブラウニー。
生姜のコンフィチュールをアクセントに。

・タルト　キャフェ　シトロネル　¥630

シャンティカフェ、レモングラス風味のブリュレ。コーヒーシュトロイゼルのタルト。

・パッショナータ　¥680

クレームブリュレのムースにパッションフルーツのソースが入っています。

アントンス

HOTEL MADE CAKE ホテルオリジナルケーキ

おすすめ商品

・パリブレスト ¥450 / ホール　¥2,000

シェフパティシエ牧野が「アンドレ・ルコント杯」にて優勝受賞作品として選ばれたケーキとなります。車輪の形に焼いたシュー生地に、ほろ苦いキャラメルクリームとアーモンドの香ばしい風味にヘーゼルナッツのコクを加えたフランスの伝統菓子をご堪能ください。

・ジョリ・フレーズ ¥500

旬のいちごをふんだんに使った可愛らしいケーキです。

・フリュイ・ソジャ ¥500

大豆クリームやローファットシュガーを使用し、果実の甘味を活かしたヘルシーケーキです。

・シューパリジャン ¥400

アーモンドが香ばしいシュークリーム。

・タルト　ポム ¥500

サクッとした食感のアーモンドクリームとリンゴのタルト

・シャルロットルージュ ¥430

キルシュ風味のババロアを軽い生地で包みフランボワーズで飾りました。

・モンブラン ¥530

フランス産マロンクリームにマロングラッセ入りのカスタードと生クリームのハーモニーが楽しめる人気のケーキです。

パリブレスト

SWEET GIFT スイートギフト

・トワパラディ（3つの楽園） ¥5,250

チョコレートの焼き菓子・レモンの焼き菓子・フランスの伝統的焼き菓子の3本をセット。

・ボンボヤージュ ¥2,625

ココア、アーモンドに包まれた風味豊かなケーキ。

・クグロフ ¥1,575

ドライフルーツのケーキ。

・ファランドール ¥3,200

焼き菓子の詰合せ。

・ガトーセック（ホテルオリジナルクッキー）
　A ¥3,700 / B ¥1,500

トワパラディ

HOTEL MADE BREAD ホテルオリジナルブレッド

おすすめ商品

・ホテルオリジナルダニッシュ　¥190～

サクサクの生地に季節のフルーツやナッツ、クリームなどを
アレンジしたダニッシュ。

・チャパタ　¥200

サンドウィッチなどにぴったりなイタリアの代表的なパンです。

・ゲランドの塩パン ¥190

たっぷりとバターを練り込んだダニッシュ生地にブルターニュ産の高級塩”ゲランドの塩”のインパクトが楽しめる人気商品。

オリジナルダニッシュ　イメージ

・トラデション　オ　プラム　¥180

フランス産小麦を使用した生地にたっぷりのプラムを使用しました。かくし味のカシュナッツが香ばしさと食感も生み出してくれます。フランス産小麦ならではの香りもご一緒にお楽しみください。

・チャパタフロマージュ　¥220

もちもちとした食感と、カリッとした香ばしいクラムが特徴のチャパタ生地にイタリア産グラーナ・パダーノチーズをたっぷり入れました。マイルドな酸味を持つチャバタとグラーナ・パダーノチーズの相性が抜群のパンです。

・エピ　チョリソー　¥210

夏にピッタリのチョリソーを酸味のある生地で包みました。辛さと酸味が絶妙なバランスです。

・ダニッシュ　ポティロン ¥190

定番のカボチャダニッシュが、復活しました。
バターと生クリームの風味が際立つなめらかなカボチャのクリームがのっています。

・ダニッシュピオーネ ¥190

サクサクのダニッシュ生地に甘いピオーネを乗せました。
優しい酸味のブドウ風味のクリームチーズが口の中でベストマッチいたします。

・パタート　オー　セザム ¥210

ライ麦の生地にたっぷりのサツマイモを包みました。
黒ゴマをまぶすことにより香ばしさが加わりサツマイモの甘さも一層際立ちます。

・フロマージュ　ダイユ ¥190

栄養価の高い全粒粉を使った生地にガーリックのクリームチーズをまいてみました。
ガーリックの香りが食欲をそそる一品です。

・ジンジャー　ブリオッシュ ¥200

やわらかいブリオッシュ生地にセミドライジンジャーを混ぜました。また、ジンジャーのパウダーをかけることにより、ジンジャーの香りが口の中に広がります。テイータイムにピッタリの一品となりました。

・ル　パン　オー　フィグ ¥200

自家製天然酵母のしっかり生地に二つの味のイチジク（赤ワイン煮・プレーン）を合わせた深みのあるパンに仕上がっています。食物繊維たっぷり、体にも優しいタイプ。お食事や、お茶のお供にお試しください。

※記念日などのお祝いにホールケーキのご予約も承ります。

※本当の美味しさを味わっていただきたく、素材と品質にこだわり数量を限定させていただいております。

誠に申し訳ございませんが、品切れの際はご了承くださいませ。

営業時間　10:00～22:00
お問い合わせ　TEL 03-3476-3000（代表）