アミューズ ブーシュ
フォワグラのプレッセ パイナップル ココナッツ ラム酒のジュレ “ピニャコラーダ”
岩海苔のリゾット ワタリガニのスープ
ローズバターで香りを付けたオマール海老のムニエル ヌーベルスタイルで召し上がれ
お口直しのグラニテ
特選黒毛和牛フィレ肉のグリエ 赤ワインソース ジャガイモとトウモロコシのエスプーマを添えて
本日のグランデセール
プティフール
コーヒー・紅茶又はフレッシュハーブティー
旬の蛤と小さな５色野菜のオーブン焼き プロヴァンス風
ノルウェーサーモンのマリネと春野菜のテリーヌ 新緑のソースとペルノー酒のムースリーヌを添えて
カボチャとココナッツの冷製スープ アーモンドアッシェ添え
本日の魚をココットで焼き上げた“クーカーニョ”スタイル
仔牛のポワレとサフランリゾットのセルクル仕立て マディラソースと共に召し上がれ
本日のグランデセール
コーヒー又は紅茶
田舎風パテ キウイフルーツのゼリーと共に召し上がれ
本日の温製スープ又は冷製スープ
真鯛と岩海苔のルロー 生雲丹とリゾット添え ワタリガニのスープで召し上がれ
又は
ＮＺ産牛フィレ肉のグリエ 赤ワインソース ジャガイモとトウモロコシのエスプーマを添えて
コーヒー又は紅茶
前菜
スープ
魚料理又は肉料理
本日のデザートプレート
コーヒー又は紅茶
前菜
スープ
魚料理
肉料理
本日のデザートプレート
コーヒー又は紅茶
| 田舎風パテ キウイフルーツのゼリーと共に召し上がれ | （＋￥800） ￥3,600 |
| ノルウェーサーモンのマリネと春野菜のテリーヌ 新緑のソースとペルノー酒のムースリーヌを添えて | ￥2,600 |
| 南仏の定番 海の幸のニース風サラダ “クーカーニョ”スタイル | ￥2,600 |
| 旬の蛤と小さな５色野菜のオーブン焼き プロヴァンス風 | ￥2,600 |
| 富山産ホタルイカのソテーとトマト風味のクスクス マイクロリーフのサラダを添えて | ￥2,600 |
| フォワグラのプレッセ パイナップル ココナッツ ラム酒のジュレ “ピニャコラーダ” | （＋￥1,000） ￥3,800 |
| 本日の温製スープ又は冷製スープ | ￥950 |
| “クーカーニョ”自慢 お魚のスープ ルイユ添え | ￥1,200 |
| 本日の魚をココットで焼き上げた“クーカーニョ”スタイル | ￥3,200 |
| 築地から届いた本日の鮮魚のムニエル サクサクパン粉とタイムの香りで召し上がれ | ￥3,000 |
| ラザニヤと小イカのファルス ペスカトーレ風 | ￥3,000 |
| 帆立貝の香草焼き トマトコンフィとシトロンゼストの塩漬け エシャロットのドレッシングで召し上がれ | ￥3,000 |
| ローズバターで香りを付けたオマール海老のムニエル ヌーベルスタイルで召し上がれ | （＋￥1,200） ￥4,200 |
| フランス産鴨胸肉のポワレ ミックスベリーとショコラソース | ￥3,800 |
| 鹿児島産黒豚肩ロースのコンフィー 春キャベツのブレゼを添えて | ￥3,300 |
| 骨付き仔羊背肉のロティ シンプルなスタイルで召し上がれ | ￥3,300 |
| 仔牛のポワレとサフランリゾットのセルクル仕立て マディラソースと共に召し上がれ | ￥3,300 |
| ＮＺ産牛フィレ肉のグリエ 赤ワインソース ジャガイモとトウモロコシのエスプーマを添えて | （+￥1,200） ￥4,800 |
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ブレックファースト 7:00～9:30(Last Order)
ランチ 11:30～14:00(Last Order)
ディナー 17:30～22:00(Last Order)
ブレックファースト ¥4,042～／
ランチ ¥4,100～／ディナー ¥10,000～
席数 68席 個室 2室(6～12名様)
お問い合わせ TEL 03-3476-3000
※メニューは仕入れの都合により変更させていただく場合がございます。
※食材によるアレルギーのあるお客様は予め係にお申し出ください。
※表示の金額にはサービス料10%および規定の消費税が含まれております。
