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5月のメニュー ※5月1日からのメニューになります

シェフお奨め スペシャルランチコース ¥10,000

アミューズ ブーシュ

フォワグラのプレッセ パイナップル ココナッツ ラム酒のジュレ “ピニャコラーダ”

岩海苔のリゾット ワタリガニのスープ

ローズバターで香りを付けたオマール海老のムニエル ヌーベルスタイルで召し上がれ

お口直しのグラニテ

特選黒毛和牛フィレ肉のグリエ 赤ワインソース ジャガイモとトウモロコシのエスプーマを添えて

本日のグランデセール

プティフール

コーヒー・紅茶又はフレッシュハーブティー

スズラン コース ¥5,775

旬の蛤と小さな5色野菜のオーブン焼き プロヴァンス風

ノルウェーサーモンのマリネと春野菜のテリーヌ 新緑のソースとペルノー酒のムースリーヌを添えて

カボチャとココナッツの冷製スープ アーモンドアッシェ添え

本日の魚をココットで焼き上げた“クーカーニョ”スタイル

仔牛のポワレとサフランリゾットのセルクル仕立て マディラソースと共に召し上がれ

本日のグランデセール

コーヒー又は紅茶

ラピッドコース ¥4,600

田舎風パテ キウイフルーツのゼリーと共に召し上がれ

本日の温製スープ又は冷製スープ

真鯛と岩海苔のルロー 生雲丹とリゾット添え ワタリガニのスープで召し上がれ
又は

NZ産牛フィレ肉のグリエ 赤ワインソース ジャガイモとトウモロコシのエスプーマを添えて

コーヒー又は紅茶

ブリフィックスコース 前菜、メイン料理のアラカルトメニューの中からお好みのものをお選びいただけるコースです

MENU-A ¥4,100

前菜

スープ

魚料理又は肉料理

本日のデザートプレート

コーヒー又は紅茶

MENU-B ¥5,600

前菜

スープ

魚料理

肉料理

本日のデザートプレート

コーヒー又は紅茶

アラカルト  A LA CARTE MENU

前菜 LES ENTREES

田舎風パテ キウイフルーツのゼリーと共に召し上がれ (+¥800)
¥3,600
ノルウェーサーモンのマリネと春野菜のテリーヌ 新緑のソースとペルノー酒のムースリーヌを添えて ¥2,600
南仏の定番 海の幸のニース風サラダ “クーカーニョ”スタイル ¥2,600
旬の蛤と小さな5色野菜のオーブン焼き プロヴァンス風 ¥2,600
富山産ホタルイカのソテーとトマト風味のクスクス マイクロリーフのサラダを添えて ¥2,600
フォワグラのプレッセ パイナップル ココナッツ ラム酒のジュレ “ピニャコラーダ” (+¥1,000)
¥3,800

スープ LES POTAGES

本日の温製スープ又は冷製スープ ¥950
“クーカーニョ”自慢 お魚のスープ ルイユ添え ¥1,200

魚料理 LES POISSONS

本日の魚をココットで焼き上げた“クーカーニョ”スタイル ¥3,200
築地から届いた本日の鮮魚のムニエル サクサクパン粉とタイムの香りで召し上がれ ¥3,000
ラザニヤと小イカのファルス ペスカトーレ風 ¥3,000
帆立貝の香草焼き トマトコンフィとシトロンゼストの塩漬け エシャロットのドレッシングで召し上がれ ¥3,000
ローズバターで香りを付けたオマール海老のムニエル ヌーベルスタイルで召し上がれ (+¥1,200)
¥4,200

肉料理 LES VIANDES

フランス産鴨胸肉のポワレ ミックスベリーとショコラソース ¥3,800
鹿児島産黒豚肩ロースのコンフィー 春キャベツのブレゼを添えて ¥3,300
骨付き仔羊背肉のロティ シンプルなスタイルで召し上がれ ¥3,300
仔牛のポワレとサフランリゾットのセルクル仕立て マディラソースと共に召し上がれ ¥3,300
NZ産牛フィレ肉のグリエ 赤ワインソース ジャガイモとトウモロコシのエスプーマを添えて (+¥1,200)
¥4,800

OUTLINE

ブレックファースト 7:00~9:30(Last Order)

ランチ 11:30~14:00(Last Order)

ディナー 17:30~22:00(Last Order)

ブレックファースト ¥4,042~/
ランチ ¥4,100~/ディナー ¥10,000~

席数 68席 個室 2室(6~12名様)

お問い合わせ TEL 03-3476-3000

【ドレスコードのお願い】

※メニューは仕入れの都合により変更させていただく場合がございます。

※食材によるアレルギーのあるお客様は予め係にお申し出ください。

※表示の金額にはサービス料10%および規定の消費税が含まれております。

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