【携帯電話からの予約】
|
 |
ディナーメニュー
プリフィックスコース
アラカルトメニューの中からお好みの前菜、メイン料理をお選びいただけるコースです
| MENU | ¥10,000 |
|
前菜 魚料理 肉料理 本日のデザート コーヒー・紅茶または |
|
開業11周年記念～シェフお奨め ディナーコース～
¥15,000
アミューズ・ブーシュ～新玉葱とベーコンのタルト～
海の幸の庭園仕立て レモンコンフィのヴィネグレットソース
トマトの冷製スープ ガスパチョの氷とトマトのキューブとともに
カナダ産オマール海老のポワレ トリュフクリーム風味のスパゲッティ
アニョー・ド・レを３種類の調理法で プロヴァンスの香りをそえて
アヴァンデセール
ベリーを使ったムースグラッセ ショコラのグラスとともに
デギュスタシオンコース
¥18,000
築地鮮魚のカルパッチョとアワビの海藻風味 柚子胡椒のアクセント
旬野菜のパニエ仕立て 桜海老とインカの目覚め コキヤージュをそえて
フォアグラのポワレ 蕪のコンフィとオレンジのアクセント
カナダ産オマール海老と白アスパラガスのロティ コンキリエのグラタン
国産牛フィレ肉のポワレ 山菜のタプナード 春野菜のグリエとともに
アヴァンデセール
ショコラと赤い果実のマリアージュ
または
柑橘類のタルト 春色のソルベ
コーヒー・紅茶又はフレッシュハーブティーと小菓子
アラカルト（）はコース・プラス料金
前菜
| 築地鮮魚のカルパッチョとアワビの海藻風味 柚子胡椒のアクセント | ¥3,600 |
| 旬野菜のパニエ仕立て 桜海老とインカの目覚め コキヤージュをそえて | ¥3,600 |
| “とちおとめ”とフォアグラムースの出会い ピスタチオの香り | (+¥800) ¥4,000 |
| フォアグラのポワレ 蕪のコンフィとオレンジのアクセント | (+¥1,000) ¥4,200 |
| 温かいパテのエピス風味 春野菜のフイユテとともに | ¥3,600 |
魚料理
|
本日の鮮魚のブイヤベース “クーカーニョ” スタイル |
（+¥2,000） ¥6,800 |
| いとより鯛のヴァプール 雲丹と菜の花とともに ベルモット酒の軽いソース | ¥4,200 |
| ポワソンルージュとフォアグラのソテー トリュフ風味のジュとえんどう豆のピューレ | ¥4,200 |
| カナダ産オマール海老と白アスパラガスのロティ コンキリエのグラタンをそえて | ¥5,600 |
肉料理
| 仔羊のキャラメリゼ エルブ・ド・プロヴァンスの香り 春野菜のエチュベをそえて | ¥4,800 |
| フランス産鳩のロティ モリーユ茸とグリーンアスパラガス マデラ酒風味のジュ | ¥5,000 |
| 国産牛フィレ肉のポワレ 山菜のタプナード 春野菜のグリエとともに | (+¥2,500)¥7,500 |
| 本日のシェフおすすめお肉料理 | ¥4,800 |
その他の料理
| 本日のスープ | ¥1,500 |
| “クーカーニョ”自慢 お魚のスープ ルイユをそえて | ¥1,800 |
| シンプルな季節のサラダ | ¥1,500 |
| 築地から届いた本日の鮮魚のムニエルまたはグリエ 120g | ¥4,200 |
| ニュージーランド産 仔羊背肉の岩塩包み焼き 香草風味 （2人前） | ¥11,550 |
| 特選黒毛和牛フィレ肉のステーキ 150g より | ¥11,000より |
| チーズ各種 （2カットより） | ¥1,500より |
 |
|
| ランチ |
11:30 ～ 15:00 ( 14:00 LO) |
| ディナー |
17:30 ～ 22:30 ( 21:00 LO ) |
- ランチ ¥4,900 ～／ディナー ¥10,000 ～
- 席数 68 席 個室 2 室 ( 6 ～ 12 名様)
- お問い合わせ TEL 03-3476-3000（代表）
※メニューは仕入れの都合により変更させていただく場合がございます。
※食材によるアレルギーのあるお客様は予め係にお申し出ください。
※お子様のご利用に関しては誠に勝手ながら個室以外は8歳以上とさせていただいております。
※表示の金額にはサービス料10%および規定の消費税が含まれております。
