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3月のディナーメニュー
※3月1日からのメニューとなります。
プリフィックスコース
アラカルトメニューの中からお好みの前菜、メイン料理をお選びいただけるコースです
| MENU | ¥10,000 |
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前菜 魚料理 肉料理 本日のデザート コーヒー又は紅茶と小菓子 |
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シェフお奨め ディナーコース
¥15,000
アミューズ ブーシュ
本日鮮魚のタルタル 春野菜のサラダ仕立て庭園風
フォアグラのスフェリック仕立て トリュフのクレームと共に
本日の鮮魚をグリエしたブイヤベース “クーカーニョ”スタイル
特選牛フィレ肉のコートデュローヌソース 南仏野菜のティアンを添えて
アヴァンデセール
グランデセール
コーヒー・紅茶又はフレッシュハーブティーと小菓子
デギュスタシオンコース
¥18,000
蛤と彩り豊かな野菜のオーヴン焼き
ズワイ蟹のシャルロット仕立て 南仏野菜のグレッグと蟹味噌風味のソースと共に
豚肩ロースのパテと豚足をカリッと焼き上げたキャレ ラヴィコットソース
オマール海老のポワレ カネロニのペスカトーレ 白と緑のインパクト
特選牛フィレ肉のコートデュローヌソース ジャガイモのワッフルを添えて
アヴァンデセール
グランデセール
コーヒー・紅茶又はフレッシュハーブティーと小菓子
アラカルト（）はコース・プラス料金
前菜
| 本日鮮魚のタルタル 春野菜のサラダ仕立て庭園風 | ¥3,600 |
| 特選牛カルパッチョ ファロー麦のアンチョビ風味 | ¥3,600 |
| フォアグラのスフェリック仕立て トリュフのクレームと共に | (+¥1,000) ¥4,500 |
| 仏産ホワイトアスパラガスとフィユタージュ 赤座海老とキャビア添え オレンジ風味のサバイヨン |
¥3,800 |
| ズワイ蟹のシャルロット仕立て 南仏野菜のグレッグと 蟹味噌風味のソースと共に |
(+¥1,000) ¥4,500 |
| 蛙のベニエ クレソン風味 ジャガイモのクリスティヤンと共に | ¥3,600 |
魚料理
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本日の鮮魚をグリエしたブイヤベース “クーカーニョ”スタイル |
（+¥2,000） ¥6,800 |
| 的鯛のロティ プランタニエール ペルノー酒とアニス風味のソースと共に | ¥3,800 |
| 本日鮮魚のグリエ 柑橘類と南仏野菜のコンポート オリーブ風味 | ¥3,800 |
| 舌平目にデュクセルを詰めた軽いグラタン モリュー茸とアスパラガスを飾って | （+¥800） ¥4,800 |
| オマール海老のポワレ カネロニのペスカトーレ 白と緑のインパクト | ¥5,600 |
肉料理
| 仔羊背肉のロティ サルディーヌのフォンダン添え ラタトゥイユとクスクスを仔羊のジューと共に |
¥5,800 |
| 仏産仔鳩とフォアグラのオリーブ風味 仔牛と鳩のフォンを加えた赤ワインソース |
¥4,800 |
| カナダ産乳飲み仔豚のグリエ 二種の調理法で | ¥4,500 |
| 仏産兎のルロー仕立て ロニョンのファルスとパンチェッタと共に パセリとアイユの香り |
¥5,200 |
| 特選牛フィレ肉のロティ コートデュローヌソース ジャガイモのワッフルを添えて |
（+¥2,500） ¥7,500 |
その他の料理
| 本日のスープ | ¥1,200 |
| “クーカーニョ”自慢 お魚のスープ ルイユ添え | ¥1,500 |
| ニース風 サラダ | ¥2,100 |
| シンプルな季節のサラダ | ¥1,500 |
| 築地から届いた本日の鮮魚のムニエル又はグリエ 120g | ¥4,200 |
| ニュージーランド産仔羊背肉の岩塩包み焼き 香草風味 （２人前） | ¥11,550 |
| 特選黒毛和牛フィレ肉のステーキ 150g より | ¥11,000より |
| チーズ各種 （2カットより） | ¥1,500より |
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| ランチ |
11:30 ～ 14:00 ( Last Order ) |
| ディナー |
17:30 ～ 22:00 ( Last Order ) |
- ランチ ¥4,100 ～／ディナー ¥10,000 ～
- 席数 68 席 個室 2 室 ( 6 ～ 12 名様)
- お問い合わせ TEL 03-3476-3000
※メニューは仕入れの都合により変更させていただく場合がございます。
※食材によるアレルギーのあるお客様は予め係にお申し出ください。
※お子様のご利用に関しては誠に勝手ながら個室以外は8歳以上とさせていただいております。
※表示の金額にはサービス料10%および規定の消費税が含まれております。
